11 septembra 2007

Veľká vegánska večera

Predjedlo: Zeleninová polievka so zemiakmi
Hlavný chod: Seitan na indický spôsob s kari a hrozienkami
Dezert: Puding s keksami


Začneme tým, že si vyrobíme seitan, podľa tohoto návodu.


Zeleninová polievka so zemiakmi

cibuľa
pór
mrkva
celer
zemiaky
čierne korenie, soľ
olej
petržalková vňať (najlepšie čerstvá)

Na oleji opražíme cibuľu, na krúžky nakrájanú mrkvu, celer. Pridáme petrželku, korenia, soľ. Keď už je cibuľa do zlatova, pridáme dostatok vody a na kocky nakrájané zemiaky. Ak varíme "Veľku vegánsku večeru" tak do polievky dáme aj na väčšie guľky natrhaný seitan. Všetko varíme na miernom plameni až niesu zemiaky mäkké. Na konci vyberieme z polievky seitan a vyždímame ho.


Seitan na indický spôsob s kari a hrozienkami - príloha ryža

seitan
cibuľa
hrozienka
mild curry pasta (požívam značku "Patak's")
olej

Dáme variť ryžu (pomer- hrnček ryže, dva hrnčeky vody). Medzitým si na oleji opražíme cibuľku, pridáme na kocky nakrájaný seitan, pastu a chvíľu len tak opekáme na miernom ohni.
Keď je ryža hotová, môžme servírovať.


Puding s keksami

Pudingová zmes - pozor na želatínu!!!
Kakao (nemusí byť)
Sójové mlieko v prášku alebo normálne
Cukor
Vegánske keksy - napríklad ja som si kúpil "Tesco Cookies"

Postupujeme podľa návodu na pudingu, len namiesto mlieka dáme soymilk. V mojom prípade - zarobil som si pollitra sójového mlieka. Trošku som si odlial a dal tam pudingovú zmes, 3 lyžice cukru, dve lyžice kakaa. Zvyšok som dal variť. Keď sa varilo, som to zmiešal a miešal. Po chvíli to začne hustnúť. Vtedy to rozlejeme do miesiek, ozdobíme keksami a môžme podávať.
Dobrú chuť!!

1 komentár:

Viliam povedal(a)...

kupil som si tesco cookies. v zlozeni nemali mlieko, ale bolo tam upozornenie, ze "tento produkt obsahuje mlieko" alebo nieco take... treba sa na to blizsie pozriet