3-5 väčších zemiakov
1/4 lyžičky semiačok čiernej horčice
1/4 lyžičky rasce
1 lyžička zázvoru
2 lyžice koriandra
2 rajčiny
karfiól
soľ
olej
Takže toto tradičné indické jedlo je veľmi "letné" a hodí sa k tejto sezóne, celkom dlho však zaberie jeho príprava. Ale nenechajte sa odradiť, stojí to za to.
Najprv si ošúpeme a na drobno nakrájame zemiaky, ktoré varíme tak 5 minút. Potom na oleji (túto časť odporúčam robiť v hrnci) trochu osmahneme semienka horčice, rascu a koriander, stále miešame aby sa nepripálili. Pridáme nakrájané rajčiny, trošku stlmíme oheň a drtíme ich vareškou. Osolíme podľa chuti.
Keď sa nám už začne vytvárať omáčka, pridáme zemiaky a na drobno nakrájaný karfiol, všetko dobre premiešame a dusíme. Ak je karfiol mäkký, jedlo je hotové. Smacznego! ("Dobrú chuť" po poľsky)
26 júna 2008
Aloo Gobi
Menovky: hlavné jedlá, leto
25 júna 2008
Rok s blogom
Tak a je to rok od prvého príspevku na blogu. Stále vegánsky, stále varíme, pozrelo si to cez 10 000 ľudí, denne to teraz pozerá cez 60. Na blogu bolo uverejnených vyše 70 receptov od rôznych ľudí a v rôznych štýloch, vďaka blogu som spoznal aj kopec nových ľudí, za čo mu teraz chcem poďakovať. A takisto chcem poďakovať Vám všetkým - za recepty, za podporu, za šírenie informácii, za to, že si nájdete čas občas či už napísať, alebo len pozrieť trošku "inej" kuchyne. Špeciálna vďaka ide Ksyzovi, vďaka ktorému funguje fórum (ktoré nahodil a hostuje) a doména stránky.
A tak, sfúkavam sviečku na torte, vidíme sa snaď o rok:).
mrkva
23 júna 2008
Back to blog
Ospravedľnujem sa za pauzu spôsobenú mojou neprítomnosťou, ale sľubujem, že Vám to vynahradím! Po mojom pobyte v krakowe mám nejaké nové veci, ktoré zverejním už čoskoro. Takže stay tuned!
10 júna 2008
Obalené údené tofu na póre s brokolicovým krémom a ryžou
tofu:
údené tofu
polohrubá/cícerová/kukričná múkua
pór
muškátový oriešok
čierne korenie
omáčka:
brokolica
sójové mlieko
trochu vegan-margarínu (nieje nutný)
ryža:
guľatozrnná ryža
ľanové semiačka
Najskôr si umyjeme, nakrájame a dáme variť brokolicu. Potom nachystáme ryžu so semiačkami, ktorú najskôr trochu osmažíme na oleji pre lepšiu chuť, potom zalejeme vodou (hrnček ryže=2 hrnčeky vody) a varíme. V mikroténovom sáčku si nachystáme trochu múky s koreniami a na plátky nakrájané tofu v sáčku vyválame, tak aby sa celé "obalilo" do múky. Pór nakrájame na kolieska a začneme trochu smažiť na oleji, neskôr pridáme tofu. Keď už je brokolica hotová, rozmixujeme ju na krém s mliekom a margarínom, ak je málo slaná, môžme dosoliť podľa chuti. Keď je ryža uvarená a tofu osmažené, jedlo je hotové. Dobrú chuť
02 júna 2008
01 júna 2008
Kam ísť jesť v Krakowe - Momo
Pri svojich návštevach Krakowa mi moja priateľka ukázala jednu skvelú reštauráciu - Momo. Nachádza sa pomerne v centre a čo je hlavné - väčšina jedál je vegánskych. Jedná sa teda najme o indickú kuchyňu, ale nájdu sa tu aj iné orientálne vplyvy. Takisto je skvelou vecou to, ze väčšina potravín je v bio-kvalite, takže si nasvoje prídu aj najväčší gurmáni:). Hrá tam príjemná hudba, personál je takisto veľmi prívetivý. Ideálna reštaurácia! Určite ju navštívte pri najbližšej ceste do Krakowa. Nejaké info aj tu a tu.
Menovky: nerecepty