25 septembra 2008

Jedlo.sk znovu fičí

Tak Jedlo.sk je späť, v celej kráse. Problém bola vyexpirovaná doména, ale minimálne na rok je to zas funkčné:). Vďaka za trpezlivosť!!!

18 septembra 2008

Problémy

Blog nebude nejaký čas dostupný pod adresou Jedlo.sk, bude funkčná len stará adresa: varimevegansky.blogspot.com . Pravdepodobne nepojde ani fórum.
Ďakujem za pochopenie.

16 septembra 2008

Mrkvové placky


3 mrkvy
2 zemiaky
strúhanka
soľ
cibuľa
cesnak
olej

Mrkvy najprv nastrúhame nadrobno alebo odšťavíme v odšťavovači (pričom používame drť s adekvátnym množstvom vody), potom nastrúhame zemiaky. Na oleji osmažíme cibuľu a spolu s pretlačeným cesnakom ju vmiešame do plackovej zmesy, osolíme. Zahusťujeme strúhankov, kým nám nevznikne hustejšia zmes, z ktorej už môžeme vyrobiť malé placky. Placky vysmážame na horúcom oleji do zlatova. Ozdobiť ich môžeme napríklad petrželkovou vňaťou.

06 septembra 2008

Jarkin obed


Býva s nami teraz jeden maličký králik, respektíve králička - Jarka. Má už pár rokov, no energie jej neubúda. Vždy si rada pohľadá nejaké chutné vegánske jedlo. Medzi jej obľúbené jedlá patria napríklad zemiakové placky, kaleráb alebo púpavové listy, no keď príde rad na karfiol s fazuľkami obalený v strúhanke, jej chuťové poháriky očividne šalejú. Ak aj vy chcete vyskúšať prečo to tak Jarke chutí, spravte si tento recept. My sme ho doplnili ešte o tofu, ktoré však Jarka odmieta s tým, že je príliš exotické.

1 uvarený karfiol
očistené, nakrájané a uvarené fazuľky
1 tofu
strúhanka
soľ
polohrubá múka
čierne korenie
muškátový oriešok (podľa chuti)
majorán
sójová omáčka
olej

Na začiatku celého procesu si dáme marinovať tofu v sójovej omáčke. Na oleji si opražíme strúhanku, do ktorej vmiešame uvarenú zeleninu. Opekáme kým strúhanka neztmavne. Medzitým si nachystáme tekutú zmes z múky, soli a korenín, ktorá nám zastúpi vajce. Pre väčšiu "vajcovitosť", môžme pridať rôsol z ľanových semiačok (rozmixované semiačka zalejeme horúcovou vodou a necháme 20 minút stáť). Tofu obalíme ako klasické rezne - zmeska, strúhanka, a šupneme vyprážať na olej. Keď je všetko hotové, ozdobíme čerstvou zeleninou, bylinkami. Podávame s horčicou, sojanézou alebo iným obľúbením "dochucovadlom".