11 januára 2008

Opražené tofu so zeleninou



pre dvoch
potrebujeme:
1 balenie tofu
1 menšiu cibulu
1-2 strúčiky cesnaku
olivový olej (alebo hocijaký iný, ja všade pchám olivový)
1 cukinu
1 menšiu papriku (ja som dal polovicu väčšej)
čakankový list (nemusí byť)
zeleninový vývar (či už ako bujón alebo poctivo spravený)
celozrnnú múku na obalenie (okolo 40-50g)
soľ
čierne korenie
šampióny (mrte by sa tam hodili len ja som doma nemal...)

tofu nakrájame na plátky, takých 12-14, a hodíme do zeleninového vývaru, na takých 10-15 minút, medzitým si nakrájame cibulu, cesnak, cukinu a papriku (cibula a cesnak na drobno, cukinu som dal na polkruhy a papriku na kruhy - ono to je jedno), na panvici rozohrejeme olivový olej, prihodíme cibulu, cesnak, stiahneme oheň, keď budú troška osmahnuté, pridáme cukinu a papriku (ak máte väčšie štastie ako ja, aj šampióny). chvíločku osmahneme, potom prilejeme vývar z tofu, aby to bolo ponorené a necháme dusiť. kým sa nám to dusí, tofu obalíme v celozrnnej múke a na druhej panvici, dame trošička oleja rozpáliť a potom prihodíme tofu, osmahneme s oboch strán len aby bola kôrka na ňom. hotovka, servírujeme na čakankový list (horký jak sviňa, ak nemáme radi horkú pokvapkáme citrónovou šťavou, alebo dame naň trošku cesnaku) hodíme zeleninu, a na to tofu.
brú chuť

recept od kajca, dík!

07 januára 2008

Politika vegánstva, vegánstvo a politika: dva články, dva odlišné prístupy

Veganství a anarchismus: jeden boj?
Veganství je pro mě jednou z organických součástí anarchismu, který se odráží v naší každodenní praxi. Řečeno anarchofeministickým slovníkem, součástí revoluce všedního dne. Tak, jako se anarchisté a anarchistky z principu nedopouštějí domácího násilí, z principu odmítají rasismus atd., měli by dle mého názoru absolutně odmítat i vykořisťování zvířat...

celý článok

a reakcia:

Vegánstvo a anarchizmus
K písaniu tejto úvahy ma rozhýbalo prečítanie článku Veganství a anarchizmus: stejný boj? z poslednej A-Kontry. Článok ukazuje jednu možnú (provokatívnu) líniu uvažovania na základe princípov anarchistickej etiky. Bez toho, že by som chcel spochybňovať existenciu etického rozmeru anarchizmu, alebo napádať argumenty obhajujúce vegánstvo ako také, nevyhnutné spájanie vegánstva a anarchizmu považujem z niekoľkých príčin za demagogické...

celý článok

Orechové jablká v župane



listove cesto(uz pripravene a veganske sa da kupit aj v obchodoch)
4 male jablcka
cca 100g vlasskych orechov(nasekame na male kusky nie zomliet)
rastlinne maslo
skorica
cukor

Osupeme jablcka a vydlabene z nich stred, aby nam ale spodok zostal,ked do neho nalejeme napln, aby nam nevytiekla, ale zostala v jablcku.Pripravime si do malej misky rozdrvene orechy,trochu skorice,cukru a masla.Dame do mikrovlnky nech sa nam maslo roztopi a poriadne zmiesame.Vsetko tam pridavame podla chuti,kto ma rad viac skorice alebo cukru...Pripravime si cesto malo by byt rozvalkane asi na 5mm.Rozdelime ho na 4 casti priblizne 20x15cm.Do stredu obdlznika polozime jablcko a vlejeme don orechovu napln.Zobereme 2 konce obdlzniku a spojime.To iste spravime s dalsimi 2 koncami a jablcko do cesta zabalime.Zabalime ho, aby nebolo vidiet jablcko vo vnutri, aku techniku si na to zvolite ja vasa vec.Rozohrejeme si trubu na 180 stupnov,potrieme jablcka s rozpustenym maslom a skoricou.(popripade cukor a vanlkova esencia,zalezi na vas).Pecieme to asi 20min,pokial niesu jablcka zlatave a v vnutri makke...Posypeme praskovym cukrom a mozeme papat:-)

Recept od xZuzanyx, díky!

05 januára 2008

Značka "Vegan friendly" na československom území

Po pár mesiacoch vegánstva mi behá po rozume nápad založiť akýsi "trademark" vegan friendly - teda niečo ako "vhodné pre vegánov/ky". Predstavujem si to ako nejaké malé logo, či vetu pri zložení konkrétnej potraviny. Mnohým vegánom(kam)/alergikom(čkám) by to značne uľahčilo život. Tento "certifikát" či ako to nazvať by udelovala skupina dobrovoľníkov, na ktorej by ležala aj kontrola "vegánskosti". Motiváciou pre firmy na získanie "vegan friendly" nálepky by bolo uverejnenie konkrétnych produktov na stránke projektu.

Všetko je však ešte len vo forme nápadu, sme zatiaľ traja a zháňame ďalších ľudí. Ak máš aspoň trochu času a nejakú využiteľnú zručnosť (veľmi sa nám napríklad zíde niekto kto vie naprogramovať stránku tohoto projektu), ozvi sa na mail varimevegansky (@) gmail.com.
Ďakujem