Zapekaná cukina so syrovou kôrkou

pre jedného 

1 cukina
1 väčší šampión (dva menšie)
3 strúčiky cesnaku
zo 10 zelených olív
za hrsť čerstvého listového špenátu
krájané paradajky
vegánsky syr (ja som použil soyabel - very italian herbs od soyatoo, ten naozaj odporúčam)
kuskus
vňať z mladej cibuľky
kari korenie
čierne korenie
soľ
tymián
olivový olej

Cukinu rozrežeme po dĺžke na polovicu a malou lyžičkou obe polovice vydlabáme a nakrájame na malé kúsky. Šampióny, olivy a špenát tiež pokrájame na menšie kúsky. Na panvici si predhrejeme olej, pridáme pretlačený cesnak a po chvíľke šampióny a vnútro cukiny. Zalejeme trochou vody, pridáme čierne korenie (najlepšie čerstvo mleté). Po pár minútach pridáme olivy,špenát, tymián a trocha soli, varíme kým sa voda neodparí (resp. takých 10 minút max, voda sa vždy dá vyliať). Pridáme krájané paradajky, chvíľku necháme na panvici, také 2 minúty a odstavíme. Naplníme cukiny kopcom a navrch nastrúhame syr. Dáme na poolejovaný plech do rúry na nejkých 180 stupňov a zapekáme takých 30 minút. Medzitým si nasypeme rozumné množstvo kuskusu (zhruba plná hrsť) do misky, pridáme kari,čierne korenie a nasekanú vnať, zalejeme vriacou vodou a necháme zakryté odpočinúť, kým sa voda nevsiakne všetká (5 min.)
Dobrú chuť.

Čínske nudle

pre dvoch

pol balíčka nejakých nudlí
jedno tofu
balíček sójových kociek
dve mrkvy
pár shiitake húb
pol plechovky bambusových výhonkov (ak máte nebodaj čerstvé, o to lepšie)
zo dve paradajky
polka menšej kapusty
brokolica (ja som zabudol, ale hodila by sa)
olej
sójová omáčka
sečuánske korenie
kari korenie
cesnak
jahodový lekvár
čierne korenie (čerstvo mleté)

Najprv si pripravíme marinádu na tofu. Tofu nakrájame na menšie kocky, dáme do misky, pridáme sójovú omáčku, studenú vodu, tri strúčiky cesnaku, dve lyžičky jahodovej marmelády, mleté čierne korenie, poriadne premiešame a dáme aspoň na hodinu do chladničky (všetky tofu kocky musia byť ponorené). Ak máme sušené shiitake huby, dáme ich do vody napučať a potom odrežeme ich nožičky. Do woku dáme rozohriať olej a pridáme na osminky nakrájané paradajky a zalejeme trochou sójovej omáčky. Za stáleho miešania necháme smažiť kým paradajky nepustia štavu, takých 5 minút. Pridáme nakrájanú kapustu a premiešame, posamžíme zrhuba 5 minút, pridáme po čínsky nakrájanú mrkvu (na pásiky), ak chceme tak na ružičky natrhanú brokolicu, bambusové výhonky a nakrájané shiitake. Po chvíľke pridáme sójové mäso (predtým pripravené podľa návodu, alebo podľa Vašich skúseností) a tofu, zvyšnou marinádou zalejeme. Smažíme všetko dohromady za občasného miešanie kým sa všetka štava zo spodku woku nevyparí. Medzitým predpripravíme nudle. Každé nudle sa predpripravujú inak, návod by mal byť napísaný na obale, avšak univerzálny recept, ktorý som použil aj ja: dáme variť vodu, do vriacej vody hodíme nudle a naozaj krátko, max 1 a pol minúty necháme variť, úplne stačí aby trochu zmäkli a oddelili sa od seba. Takto predpripravené nudle pridáme k smažiacej sa zelenine v momente keď už na spodku nebude šťava, premiešame, necháme chvíľku (2,3 minúty) nad plameňom aby sa spojili chute a odstavíme.
Dobrú chuť.

Zemiakové placky plnené seitanovou zmesou

(foto nie sa, bolo to zjedené skôr ako som stíhal odfotiť)

2 porcie

zemiakové placky:
4,5 veľkých zemiakov, spolu takých 700-800g
zo tri strúčiky cesnaku
majoránka
čierne korenie
soľ
drtený kmín
múka
olej
seitan:
seitan z minulého receptu (seg. guláš)
marináda (sójová omáčka, voda, soľ, pretlačný cesnak, čierne korenie; sietan treba zaliať marinádou, dať do chladničky, marinovať tak dva dni)
fazuľa, asi 300g, namočená 8 hodín
4 stredne veľké šampióny
200 g brokolice
1 stredne veľká cibuľa
soľ
čierne korenie
paprika mletá aj pálivá aj sladká
majorán
múka
olej

Zemiakové placky:Zemiaky nastrúhame, pokvapkáme citrónovou štavou aby nezhnedli a necháme odstáť. Vodu zo zemiakov vylejeme, pridáme koreniny a roztlačený cesnak a pomaly pridávame múku kým nedostaneme správne cesto, môže byť trocha redšie. Na panvici si necháme rozohriať olej, nanesieme asi pol centimetrovú vrstvu cesta a na slabom plameni smažíme. Ak by nám medzitým cesto opäť zvodnatelo, vodu vylejeme.

Seitan:Fazuľu dáme variť na zhruba hoďku do osolenej vody. Cibuľu nakrájame na jemno, brokolicu natrháme na maličké ružičky, šampióny na menšie kocky. Rozpálime olej, pridáme cubuľu, chvílku osmahneme, pridáme šampióny, brokolicu, fazuľu aj seitan naraz, zalejeme marinádou zo seitanu, pridáme trochu soli a korenia. Necháme chvíľku dusiť kým sa z marinády zhruba polovička neodparí a zahustíme múkou do požadovanej viskozity. Podávame vnútri placky.

Dobrú chuť

recept na placky: rišo, díky

Segedínsky guláš s domácou špaldovou knedľou

4 porcie

(tento recept vznikol fúziou troch rôznych s menšími úpravami)

seitan:
kilo celozrnej múky, hladkej alebo hrubej, je to jedno
6 dcl vody
špaldová knedľa:
pol kila špaldovej bio múky
jeden balíček sušeného droždia
troška sójového mlieka
zo dve lyžičky cukru
štipka soli
voda
olej
segedínsky guláš:
jedna stredná cibuľa
olej
seitan, sójové mäso, komu ako lepšie, ja som dal balíček sójových kocieka a asi 200 g seitanu
voda
mletá červená paprika
mleté čierne korenie
soľ
drvený kmín
jeden balíček kyslej kapusty, myslím že sú po 500 g
3 dcl sójového mlieka
zo dve lyžičky múky

Seitan: Recepty sú všade na nete, dokonca sa mi marí, že aj tu na blogu, tak len v rýchlosti. Z múky a vody vypracujeme cesto, necháme odpočinúť tak pol hodinku. Po odpočinutí mágame v miske pod tečúcou vlažnou vodou, kým sa väčšina škrobu neodplaví (voda už nebude toľko biela). Vytvarujeme valec a dáme variť, najlepšie s vývarom, na pol hodinu a následne nakrájame na požadovanu veľkosť. Ďalej s ním môžeme čokoľvek, marinovať, alebo nechať tak. (na segedín necháme len odkvapkať, marinovanie a s tým ďalší šmak bude recept budúci týždeň.)

Špaldová knedľa: Najprv si pripravíme kvások. Do trošky sójového mlieka dáme kvasnice, soľ a cukor, pridáme trocha vody a počkáme kým kvások začne pracovať. Múku si dáme do misy, prilejeme kvások, troška osolíme a vypracujeme cesto. Miesime kým nebude vláčne a necháme pol hodinu kysnúť na teplom mieste. Cesto následne trochu pomágame a necháme kysnúť ďalších 15 minút. Vytvarujeme jednu veľkú alebo viac menších knedľovitých útvarov a dáme do vriacej osolenej vody variť na takých 20, 25 minút, vyberieme a potrieme olejom aby nevychli. Krájame najlepšie niťou.

Segedínsky guláš: Sójové kocky si pripravíme podľa návodu. Na drobno nakrájanú cibuľu dáme speniť do hrnca, pridáme zmes kociek a seitanu, zalejeme vodou, pridáme korenia a chvilu dusíme. Potom pridáme kapustu a dusíme kým nezmäkne. Medzitým si v pohári alebo hrnčeku vymiešane sójové mlieko s múkou. Tesne pred koncom varenie pridáme zmes mlieka a múky, premiešame, necháme zovrieť a môžme podávať.

Dobrú chuť

Plnený baklažán

štyri porcie

2 baklažány
okolo 8 malých hnedých šampiónov
jedna stredne veľká cukinu
cesnak
tofunéza
čierne korenie
soľ
oliváč

Oba baklažány prekrojíme na polovice a lyžicou vydlabeme. Polovicu vydlabaného odložíme na iné jedlo, alebo vyhodíme (toľko náplne sa nám nezmestí do baklažánov). Cukinu, šampióny a vnútro baklažánu nakrájame na malé časti, napr. plátky. Na panvici si rozohrejeme olej, pridáme roztlačený cesnak, chvíľu opražíme, pridáme cukinu, šampióny a baklažán, zalejeme vodou, pridáme soľ a čierne korenie a dusíme kým cukina nezačne "priesvitnieť" v strede. Zmesou naplníme baklažány. V miske rozmiešame tofunézu s cesnakom, soľou a čiernym korením. Na už naplnené baklažány vylejeme polku tofunézovej zmesy, a dáme do trúby. Pečieme takých 20 min. Hneď po vybratí z rúry zalejeme zvyškom tofunézy. Podávanie ľubovolne, u nás to boli hrianky. 

Dobrú chuť

Špenátovo rukolové rizoto

dve porcie

ryža arborio, pol kila
čerstvý listový špenát, takých 150 gramov
čerstvá rukola, zhruba 50-60 gramov
červená cibuľa
zeleninový vývar, také 2 litre
biele víno, okolo 200 ml
olivový olej
lyžička masla, alebo margarínu
soľ
čierne korenie
pár veľkých olív, na ozdobenie

Vo väčšom hrnci si orestujeme nakrájanú červenú cibuľu, pridáme nasekanú rukolu a špenát, také dve minúty necháme restovať, potom pridáme prepláchnutú ryžu, restujeme takú minútku, počas toho pridáme maslo resp. margarín, zalejeme bielym vínom a vývarom natoľko, aby bola všetká ryža ponorená. Osolíme a okoreníme. Varíme na slabom ohni, keď je už málo vývaru, prilejeme ďalší a takto pokračujeme, kým rizoto nie je hotové, takých 25-30 minút. Odstavíme z ohňa a necháme pod pokrievkou dôjsť. Podávame s čerstvou rukolou a pár olivami.

Dobrú chuť

Plnené burrita

dve porcie

balíček pšeničných alebo kukuričných tortíl
fazuľa, buď namočená a uvarená, alebo konzerva; čerstvej tak 200g, konzerva 1
pol balíčka údeného tofu
cesnak
červená cibuľa
zeleninový vývar
čerstvý koriander
avokádo
chilli papričky
paradajka
limetková šťava
čierne korenie
olivový olej

Najprv si pripravíme guacamole: avokádo rozrežeme, dáme do misky, roztlačíme vidličkou, pridáme limetkovú šťavu, zamiešame, pridáme na čo najviac nadrobno pokrájanú červenú cibuľu (stačí štvrťka) a pol jednej nadrobno nasekanej paradajky, osolíme, okoreníme a prilejeme olivový olej, vymiešame a dáme do chladničky.
Zapečená fazuľa: na panvici si rozohrejeme olivový olej, pridáme cibuľu a cesnak, troška popražíme. Medzitým si v mise fazuľu rozmixujeme vecou na zemiaky na drobno, ale kľudne môžu ostať nejaké celé kúsky. Fazuľu pridáme do panvice k cesnaku a cibuli, chvíľu opražíme, pridáme vývar, zhruba pol litra, osolíme, okoreníme, pridáme nakrájané chilli papričky a nasekaný čerstvý koriander, varíme kým sa vývar neodparí.
Tofu: len nakrájame na kocky, a dáme na rozpálený olivový olej z oboch strán, kým sa vytvorí šmaková kôrka.
Dokončenie: do polovice tortilly dáme fazuľu, na to tofu a urobíme z toho wrap, poukladáme vedľa seba na plech a dame do trúby, predhriatej na 200, na zhruba 10 minút.
Podávame s guacamole a čerstvou paradajkou.

Dobrú chuť

Šampiňóny s tofu / !PRESUN BLOGU!

dve hrste šampiňónov
biele tofu
cibuľa
oregáno, majorán a podobné
sójová omáčka
čierne korenie
soľ
olej

ryža
ľanové semiačka

Veľmi jednoduché, Ola mi znovuotvorila šmakovitý svet húb. Na cibuli vysmažíme šampiňóny a na kocky pokrájané tofu ochutené sójovou omáčkou, pridáme korenia. Medzi tým na troche oleja osmažíme ľanové semiačka, pridáme ryžu, a po chvíli, keď sa to už začne priliepať dolejeme vodu. Varíme, a keď je tam už len troška vody, odstavíme, prikryjeme a necháme dojsť. Podávame s oblohou!

a ešte dačo.

BLOG SA V PRIEBEHU NASLEDUJÚCICH DNÍ PRESUNIE NA PÔVODNÚ ADRESU: VARIMEVEGANSKY.BLOGSPOT.COM.

Takže tak, cmuk!

Marocký cícer

No tak sme po odmlke zase späť, tentokrát s receptom od Kajca (díky!).

(pre dvoch)

cícer, namočený od včera, odhadom pre dvoch, okolo tých 150-200 gramov
špenát, najlepšie listový, ja som však mal mrazený sekaný
pradajkový pretlak, okolo tých 100 až 150 ml
ryža, takých 150 gramov
polka cibule
olivový olej
soľ
čierne korenie
kari korenie
(sóda bikarbóna, nie je extra potrebná)

Cícer dáme variť do novej vody (nie do tej v ktorej bol namočený), pridáme soľ, trošku sódy bikarbóny (dáva sa kvôli tomu, aby strukoviny tak veľmi nenadúvali, my sme nedali, ale dalo sa potom vydržať...), medzitým, pokrájame cibuľu nadrobno, dáme osmahnúť na olej, pridáme ryžu, smažíme asi minútku, potom pridáme vodu (dva krát toľko ako ryže, mne vyšlo hrnček ryže, čiže dva hrnčeky vody), pridáme soľ, čierne korenie, kari korenie (veľa:) ), a prikrijeme a necháme variť kým sa voda nevpije do ryže, ale zas aby nám ryža neprihorela. Keď je cícer uvarený (po takých 40 minútach až hodine), zlejeme ho, dáme ho do hrnca, alebo panvice s paradajkovým pretlakom a špenátom, osolíme, okoreníme a varíme, takých 20 minút (korenia ostatné kľudne pridávajte podľa uváženia, mňa vtedy nič prevratné nenapadlo) a hotovo. Dobrú chuť!

Plnené šampiňóny

4 porcie
16 šampióňonov
3 lyžice olivového oleja
2 nadrobno posekané strúčiky cesnaku
1 nadrobno nakrájaná šalotka
1/2 lyžičky sušeného rozmarín
1 lyžica sójovej omáčky
6 lyžíc strúhanky
posekaná petržlenová vňať

Zo šampiňónov odstránime hlúbiky. lyžicou vyberieme čierne lupene a zahodíme. Klobúčiky položíme na naolejovaný plech. hlúbiky nakrájame, na oleji opražíme. pridáme cesnak, šalotku a primiešame rozmarín, sójovú omáčku a dusíme, kým hlúbiky nepsutia šťavu. Pridáme primerané množstvo strúhanky, aby vsiakla tekutinu. Zmes odstavíme a pridáme petržlenovú vňať a zmesou naplníme klobúčiky. Pečieme 5-10 min do zlatohneda.

Recept poslala Archimeda, dik!

Špargľa s tofu a hlivou ustricovou

4 porcie
2 lyžice panenského olivového oleja
2 hrnček tofu, pokrájaného na kocky
1 pór, nakrájaný na kolieska
1 hrnček hlivy
1 pretlačený cesnak, 1 lyžička posekaného ďumbiera
1 zväyok špargle
2 lyžice sójovej omáčky
1/2 hrnčeka zeleninového vývaru
1 lyžička škrobovek múčky rozpustenej v troške teplej vody

Rozohrejeme olej, pridáme tofu, popražíme, potom pridáme pór. ďalej hlivu, cesnak, ďumbier a miešame., kým huby nepustia šťavu. Primiešame spargľu, vývar, sójovú omáčku. Dusíme domäkka. Pridáme škrobvú múčku a pomiešame, čakáme kým omáčka nezhustne.

Recept poslala Archimeda, dik!

Pikantný cícer

Podáva sa s čerstvou fazuľkou - dusenou na pare, ryžou varenou s červenou šošovicou

4 porcie:
2 lyžice panenského olivového oleja
1 lyžička mletej rasce
1 lyžička mletých koriandrových semien
2 strúčiky nadrobno nasekaného cesnaku
1 nadrobno nakrájaná cibuľa
2 hrnčeky vareného cíceru
6 ošúpaných, nakrájaných paradajok
1 lyžička sušeného tymiánu
štipka čili
1 lyžička čerstvého, postrúhaného ďumbiera
1/2 hrnčeka zeleninového vývaru
soľ, čierne korenie

Vo väčšej panvici rozohrejeme olej. Pridáme rascu, koriander, cesnak, cibuľu. Pražíme na miernom ohni 3-4 min, pridáme cícer a zvyšné suroviny. Zmes necháme zovrieť a dusíme 15 min. Môžeme pridať podľa potreby vodu, soľ, korenie.

Recept poslala Archimeda, dik!!

Mrkvové placky

3 mrkvy
2 zemiaky
strúhanka
soľ
cibuľa
cesnak
olej

Mrkvy najprv nastrúhame nadrobno alebo odšťavíme v odšťavovači (pričom používame drť s adekvátnym množstvom vody), potom nastrúhame zemiaky. Na oleji osmažíme cibuľu a spolu s pretlačeným cesnakom ju vmiešame do plackovej zmesy, osolíme. Zahusťujeme strúhankov, kým nám nevznikne hustejšia zmes, z ktorej už môžeme vyrobiť malé placky. Placky vysmážame na horúcom oleji do zlatova. Ozdobiť ich môžeme napríklad petrželkovou vňaťou.

Jarkin obed

Býva s nami teraz jeden maličký králik, respektíve králička - Jarka. Má už pár rokov, no energie jej neubúda. Vždy si rada pohľadá nejaké chutné vegánske jedlo. Medzi jej obľúbené jedlá patria napríklad zemiakové placky, kaleráb alebo púpavové listy, no keď príde rad na karfiol s fazuľkami obalený v strúhanke, jej chuťové poháriky očividne šalejú. Ak aj vy chcete vyskúšať prečo to tak Jarke chutí, spravte si tento recept. My sme ho doplnili ešte o tofu, ktoré však Jarka odmieta s tým, že je príliš exotické.

1 uvarený karfiol
očistené, nakrájané a uvarené fazuľky
1 tofu
strúhanka
soľ
polohrubá múka
čierne korenie
muškátový oriešok (podľa chuti)
majorán
sójová omáčka
olej

Na začiatku celého procesu si dáme marinovať tofu v sójovej omáčke. Na oleji si opražíme strúhanku, do ktorej vmiešame uvarenú zeleninu. Opekáme kým strúhanka neztmavne. Medzitým si nachystáme tekutú zmes z múky, soli a korenín, ktorá nám zastúpi vajce. Pre väčšiu "vajcovitosť", môžme pridať rôsol z ľanových semiačok (rozmixované semiačka zalejeme horúcovou vodou a necháme 20 minút stáť). Tofu obalíme ako klasické rezne - zmeska, strúhanka, a šupneme vyprážať na olej. Keď je všetko hotové, ozdobíme čerstvou zeleninou, bylinkami. Podávame s horčicou, sojanézou alebo iným obľúbením "dochucovadlom".

Hŕstkové burgery

Neviete čo je hŕstka? Je to geniálny oldschoolový výmysel - rôzne druhy luštenín (niekedy aj s krúpami) pokope, využiteľné napríklad na sýtu polievku alebo kašu. Kúpite ju takmer v každom obchode, hľadajte medzi šošovicou a hráškom. A čo je super - je to strašne lacné! Za polkilové balenie dáte 25 korún. Ja som sa z tejto zmesky rozhodol spraviť chutné a zdravé burgery.

1 polkilové balenie hrśtky
polohrubá múka
sójová múka (nemusí byť, dá sa nahradiť obyčajnou, ale s touto to viac lepí)
jeden celý cesnak
sladká paprika
majorán
soľ
olej

No najprv si hrśtku premyjeme a necháme aspoň niekoľko hodín stáť vo vode. Potom vodu vymeníme a varíme do mäkka. Prebytočnú vodu zlejeme, pridáme všetky koreniny a poriadne rozmačkáme, nie však na úplnú kašu - chceme zachovať trošku hŕstkového charakteru. Pridávame postupne múky kým nám nevznikne hustejšie cesto, z ktorého vymodelujeme placky a smažíme na rozpálenom oleji - hotovo! Ak sa nám placky príliš lepia na ruky, môžeme použiť múku, poprípade zahustiť ešte celú zmes.

Do it yourself oběd

brambory
kuskus
sáček mražené zeleniny (libovolná směs, nejlépe obsahující květák a mrkev)
sladká paprika
sekané mandle / slunečnicová semínka apod.
olej
máslo

V osolené a okořeněné vodě (sladká paprika) rozvaříme brambory. Na pánvi rozehřejeme olej a za veselého prskání do ní vhazujeme mraženou zeleninu. Do misky si nasypeme trochu kuskusu a zalijeme horkou vodou z brambor, aby nabobtnal. Asi po deseti minutách přidáme postupně na pánev uvařené brambory a kuskus. Můžeme přidat i oříšky, semínka, případně maličko kuskusu suchého; posypeme sladkou paprikou. Rozmačkáváme na pánvi brambory a pomalu mícháme a mačkáme se zeleninou a kuskusem. Smažíme déle, než je zdrávo; když začne docházet olej, můžeme dál smažit na vegemáslu (Provamel apod., co je doma). Postupně mizí brambory a mění se spolu s kuskusem a zeleninou na hmotu pestrobarevné, avšak nevábné barvy (OK, záleží na vaší představitosti!). Když už je hmota hezky konzistentní, převalujeme dál na pánvi, jako by to bylo těsto, a důkladně mačkáme (můžeme prsknout další máslo). V okamžiku, kdy se zdá, že už to horší být nemůže (nejméně však po deseti minutách) vyklopíme z pánve a dosolíme. Za odříkávání magických formulek ("proč moje jídlo vypadá vždycky tak hnusně?") servírujeme. Po jídle ošetříme popáleniny od oleje a vyčerpaně se odvalíme na gauč.

Katina

Post scriptum: Přes všechny hrůzy popisu to nakonec chutnalo výborně :)

(moja poznámka je, že by sa mohla použiť aj čerstvá zelenina a bude to minimálne rovnako dobré, čo myslíš katina? :))

Zemiakové placky so šošovicovou omáčkou

placky:
5 veľkých zemiakov
polohrubá múka
cesnak
cibuľa
čierne korenie
sladká paprika
soľ
olej

omáčka:
šošovica
cesnak
múka

Na najjemnešom strúhadle nastrúhame zemiaky. Zahustíme múkou aby sme v "ceste" nemali žiadnu vodu zo zemiakov. Pridáme na drobno nasekanú cibuľku a cesnak, korenia. Vysmážame na rozpálenom oleji.

Omáčku pripravíme tak, že si uvaríme šošovicu, pridáme cesnak, soľ a zahustíme múkou (múku treba najprv rozmiešať v pohári s vodou - potom sa nehrudkuje). Dobrú chuť!

Multirajčinové cestoviny

3 väčšie (ešte) zelené rajčiny
3 väčšie (už) červené rastliny
1/2 kg cestovín
1 a 1/2 hrnčeka polohrubej múky
veľa čerstvej bazalky
3 strúčiky cesnaku
sušené oregáno
sušený tymián
sušené rajčiny
olivový olej
soľ


Zmiešame múku so sušenými koreniami a troškou soli, postupne dolievame vodu, kým nám nevznikne hustejšie cestíčko. Poriadne ho premiešame a zničíme všetky hrudky. Zelené rajčiny rozkrojíme na polku a každú polku pokrájame na plátky. Plátky postupne obalujeme v cestíčku a na oleji vysmážame (dôležité je ich dať už na horúci olej, aby sa to neroztieklo).
Medzitým uvaríme cestoviny a nakrájame čerstvé rajčiny na malé kocky. Bazalku nasekáme nadrobno, takisto aj cesnak. Keď už máme vysmažené všetky rajčiny, všetko zmiešame a polejeme olivovým olejom. Ozdobiť môžeme bazalkovými listmi. Dobrú chuť!

Naleśniki z bananami

2 hrnčeky sojka (môže byť aj sušené)
2 lyžičky vanilkového cukru
trošku soli
polohrubej múky toľko, aby vzniklo palacinkové cesto - lepidlo:)
olej

na náplň:
škorica
banány
cukor
olej

Vymiešame si cesto a smažíme na lyžici oleja každý jeden naleśnik [naleš(i)nik]. Náplň pripravíme tak, že na troche oleja, cukru a škorice smažíme pozdĺžne pokrájané banány. Smacznego [Smačnego]!

Aloo Gobi

3-5 väčších zemiakov
1/4 lyžičky semiačok čiernej horčice
1/4 lyžičky rasce
1 lyžička zázvoru
2 lyžice koriandra
2 rajčiny
karfiól
soľ
olej

Takže toto tradičné indické jedlo je veľmi "letné" a hodí sa k tejto sezóne, celkom dlho však zaberie jeho príprava. Ale nenechajte sa odradiť, stojí to za to.

Najprv si ošúpeme a na drobno nakrájame zemiaky, ktoré varíme tak 5 minút. Potom na oleji (túto časť odporúčam robiť v hrnci) trochu osmahneme semienka horčice, rascu a koriander, stále miešame aby sa nepripálili. Pridáme nakrájané rajčiny, trošku stlmíme oheň a drtíme ich vareškou. Osolíme podľa chuti.

Keď sa nám už začne vytvárať omáčka, pridáme zemiaky a na drobno nakrájaný karfiol, všetko dobre premiešame a dusíme. Ak je karfiol mäkký, jedlo je hotové. Smacznego! ("Dobrú chuť" po poľsky)