Marek Voršilka - Mýty v řadách veganů

Blackmetalove varenie

Vegánske hody: plagát + program

Pomôž spropagovať akciu!
plagát do tlače
leták do tlače - predná strana
leták do tlače - zadná strana

Menu
Doposiaľ nám účasť potvrdili kuchári a kuchárky s nasledujúcimi lahôdkami:

Sushi
Hummus
Falafel
Guláš
Grilované robi a seitan
Kapustnica
Burgre
Pikantne lokše
Kukuričné placky s mexickou zmesou
Karotkový krém so zázvorom a koriandrom
Šanghajské rezance
Sójové chilli
Ryža s fazuľou zapečená v kapustovom závine
Kapustníky
Vegánska falošná treska
Plnené tortilly
Slivkové gule
Plnené pečené taštičky
Torty
Čokoládovo-čučoriedkové muffiny
Cuketové muffiny
Jablkový müsli koláč
Makový koláč
+ rôzne zákusky a jednohubky


Tieto lahôdky budú zväčša v obmedzenom množstve, takže kto chce ochutnať naozaj všetko alebo má vyhliadnutú nejakú
špecialitu, tomu odporúčame dostaviť sa na akciu čo najskôr. Zároveň je možné, že sa ponuka jedál zúži alebo
rozšíri, keďže vzhľadom na charakter akcie nieje možné nič zaručiť.

Program
Okrem lahodného jedla máme pre Vás pripravený aj program, ktorý Vás bude sprevádzať počas celého večera. Môžete sa
tešiť na premietanie dokumentov, diskusiu, ohňovú šou, koncert a party až do ranných hodín.

Projekcia
Od 18:00 bude prebiehať projekcia dokumentov, zaoberajúcich sa problematikou práv zvierat. Tešiť sa môžete na nasledovné
filmy:

Kill it, Skin it, Wear it
(dokument, 46 min., slovenské titulky, VB, 2008)

Dokument skúma zaobchádzanie so zvieratami v kožušinových farmách, ale aj tých, na ktoré sa poľuje v ich prirodzenom
prostredí. Hľadá odpoveď na otázku, či je možné zvieratá kvôli kožušine zabíjať humánne a či je možné nosiť
kožušinu bez utrpenia zvierat.

Meatrix (I, II, II ½)
(animovaný dokument, 10 min., slovenské titulky, USA)

Trojdielna animovaná "paródia" na Matrix, ktorá krátkou a zábavnou formou odhaľuje praktiky na zvieracích
veľkofarmách a celé pozadie biznisu so živočíšnymi produktami.

Sabotage
(dokument, 12 min., slovenské titulky, 2004)

Dokumentárny film, ktorý nám predstaví taktiky sabotérov poľovačiek vo Veľkej Británii.

All my heroes still wear masks
(dokument, 16 min., slovenské titulky, 2002)

Dokument je poskladaný z tajných záberov priamych akcií A.L.F. a S.H.A.C. od 80tych rokov minulého storočia až po
súčasnosť. Zahŕňa záznamy a rozhovory, zoznamuje diváka s vivisekciou a s postojomi a cieľmi A.L.F.

Britches liberation
(dokument, 12. min., slovenské titulky, 1985, USA)

Tento film dokumentuje pozadie akcie americkej bunky ALF, ktorá na Kalifornskej univerzite v Riverside oslobodila vyše tisíc
zvierat. Medzi nimi bola, napríklad, aj malá opička Britches, ktorej kvôli slepeckému experimentu zošili oči. Pokusy,
ktoré boli na nej vykonávané opísal Mac Nick, bývalý prezident Amerického koncilu slepých, takto : „je to jedna z
najodpornejších a chorobne pomýlených zbytočností, aké som kedy počul."


Diskusia
Od cca 20:00 bude vymedzený priestor na diskusiu na tému “Vegánstvo a práva zvierat“, ktorá bude po minuloročných
skúsenostiach riešená trochu inak a bude moderovaná.

Koncert
Približne od 22:00 Vám budú večer spríjemňovať

Dáša fon flaša
folk-punk
http://bandzone.cz/dasafonflasa

Ilúzia
hardcore-punk s huslami
http://bandzone.cz/iluzia1
http://www.myspace.com/iluzionists

Pôvodne avizovaný koncert brnenskej kapely My Dead Cat sa bohužiaľ kvôli nedorozumeniu v komunikácii nakoniec konať
nebude.

Ohňová show

Party
O divokú zábavu až do ranných hodín sa postarajú
Dj Junior (Ska.sk) a obávaný tandem nekompromisných selektorov Britva-Kraken
(socpop/dancefloor/oldies)

Počas celého večera bude k dispozícii bar a distrá.

Akcia sa koná za každého počasia a na záhrade budú zabezpečené prístrešky.

Návštevníkom vrelo odporúčame, aby si doniesli vlastný tanier/misku a príbor! Predídeme tým zbytočnej produkcii odpadu.

A v neposlednom rade - príďte hladní!

Sobota 18.9., začiatok o 18:00
Klub Intergalaktická Obluda
http://www.obluda.sk
Jaskový rad 7, Kramáre, Bratislava
MHD:
zastávka Stromová - 44, 204, 206, 209, 212, N29
zastávka Hroboňova - 34, 41, 63, 83, 84, N21, N37

Hokkaido nátierka

pre dvoch

polovička tekvice hokkaido
4 strúčiky cesnaku
2-3 polievkové lyžičky pšeničných otrúb
2 pol. lyžice margarínu
soľ
čierne korenie
olivový olej
za hrsť pažítky
za hrsť vňaťky z mladej cibuľky

Tekvicu prekrojíme a dáme ju piecť do trúby na 200 °C na nejakých 25 minút, tesne pred koncom ju zvnútra potrieme olivovým olejom. Nechámu ju trocha vychladnúť, následne ju lyžicou vydlabeme a dáme do misky. Pretlačíme ju vidličkou, pridáme pretlačený cesnak a olivový olej, vymiešame. Pridáme margarín a postupne za miešania pridávame otruby, ochutnávame aby sme to s nimi neprehnali, potom by to chutilo "múkovo". Na koniec dokoreníme, dosolíme a pridáme nasekanú pažítku a vňať z cibuľky, podávame s čerstvým pečivom.
Dobrú chuť.

Vegánske hody

Po roku Vás s radosťou pozývame na druhý ročník Vegánskych hodov v bratislavskom klube Intergalaktická Obluda!
Oproti predošlému ročníku sme sa rozhodli urobiť niekoľko zmien, týkajúcich sa najmä prípravy jedla. A tak Vás pozývame, aby ste sa zapojili aj Vy! Viete navariť chutné vegánske jedlo? Tak neváhajte, napíšte nám na veganskehody@gmail.com a príďte sa pochváliť svojou vegánskou lahôdkou!

Vegánske hody sa tento rok uskutočnia v Sobotu 18.9. od 18:00 v klube Intergalaktická Obluda v Bratislave.

Program
Zatiaľ sa okrem skvelého vegánskeho jedla môžete tešiť na premietanie dokumentov, diskusiu, koncert brnenskej kapely My Dead Cat, ohňovú šou a divokú ska/oldies/socpop/dancefloor party až do ranných hodín.

Ako sa môžete zapojiť?
Jedlo
Je na Vás čo a koľko navaríte. Vítané je všetko od jednohubiek, cez hlavné jedlá až po zákusky. Od ľudových jedál až po exotické špeciality. Neočakávame obrovské množstvá a stačí navariť podľa svojich možností. Či budete jedlo predávať, ponúkať za dobrovoľný príspevok, alebo rozdávať zadarmo je len na Vás, rovnako ako jeho financovanie a príprava. Jedinou podmienkou je, že jedlo nesmie obsahovať žiadne živočíšne produkty! A treba si ho samozrejme aj priniesť. Ak máte záujem, napíšte nám!

Prístrešky
Keďže časť hodov bude prebiehať aj na záhrade, chceme byť pripravení aj na nepriaznivé počasie. Preto ak máte altánky, stánky alebo celty, dajte nám vedieť! Určite nebudú na škodu.

Plagáty
Pokiaľ viete o možnosti lacnej farebnej tlače, určite nám dajte vedieť!

Príbory a riad
V záujme čo najmenšej produkcie odpadu sa chceme vyhnúť používaniu jednorázových nádob a príboru. Ideálne je teda priniesť si vlastný príbor a tanier. Ak ale viete zabezpečiť, napríklad, umývateľné nerezové alebo plastové nádoby vo väčšom množstve, určite nám dajte vedieť. Keď nie, prineste si aspoň pre seba.

Diskusia
Základom diskusie sú dobrí diskutéri. Preto ak máte skúsenosti s vegánstvom, rozhodne neváhajte a príďte sa zapojiť do diskusie. Ak sa chcete zapojiť alebo pomôcť, neváhajte a napíšte nám na adresu: veganskehody@gmail.com

Zapekaná cukina so syrovou kôrkou

pre jedného 

1 cukina
1 väčší šampión (dva menšie)
3 strúčiky cesnaku
zo 10 zelených olív
za hrsť čerstvého listového špenátu
krájané paradajky
vegánsky syr (ja som použil soyabel - very italian herbs od soyatoo, ten naozaj odporúčam)
kuskus
vňať z mladej cibuľky
kari korenie
čierne korenie
soľ
tymián
olivový olej

Cukinu rozrežeme po dĺžke na polovicu a malou lyžičkou obe polovice vydlabáme a nakrájame na malé kúsky. Šampióny, olivy a špenát tiež pokrájame na menšie kúsky. Na panvici si predhrejeme olej, pridáme pretlačený cesnak a po chvíľke šampióny a vnútro cukiny. Zalejeme trochou vody, pridáme čierne korenie (najlepšie čerstvo mleté). Po pár minútach pridáme olivy,špenát, tymián a trocha soli, varíme kým sa voda neodparí (resp. takých 10 minút max, voda sa vždy dá vyliať). Pridáme krájané paradajky, chvíľku necháme na panvici, také 2 minúty a odstavíme. Naplníme cukiny kopcom a navrch nastrúhame syr. Dáme na poolejovaný plech do rúry na nejkých 180 stupňov a zapekáme takých 30 minút. Medzitým si nasypeme rozumné množstvo kuskusu (zhruba plná hrsť) do misky, pridáme kari,čierne korenie a nasekanú vnať, zalejeme vriacou vodou a necháme zakryté odpočinúť, kým sa voda nevsiakne všetká (5 min.)
Dobrú chuť.

Čínske nudle

pre dvoch

pol balíčka nejakých nudlí
jedno tofu
balíček sójových kociek
dve mrkvy
pár shiitake húb
pol plechovky bambusových výhonkov (ak máte nebodaj čerstvé, o to lepšie)
zo dve paradajky
polka menšej kapusty
brokolica (ja som zabudol, ale hodila by sa)
olej
sójová omáčka
sečuánske korenie
kari korenie
cesnak
jahodový lekvár
čierne korenie (čerstvo mleté)

Najprv si pripravíme marinádu na tofu. Tofu nakrájame na menšie kocky, dáme do misky, pridáme sójovú omáčku, studenú vodu, tri strúčiky cesnaku, dve lyžičky jahodovej marmelády, mleté čierne korenie, poriadne premiešame a dáme aspoň na hodinu do chladničky (všetky tofu kocky musia byť ponorené). Ak máme sušené shiitake huby, dáme ich do vody napučať a potom odrežeme ich nožičky. Do woku dáme rozohriať olej a pridáme na osminky nakrájané paradajky a zalejeme trochou sójovej omáčky. Za stáleho miešania necháme smažiť kým paradajky nepustia štavu, takých 5 minút. Pridáme nakrájanú kapustu a premiešame, posamžíme zrhuba 5 minút, pridáme po čínsky nakrájanú mrkvu (na pásiky), ak chceme tak na ružičky natrhanú brokolicu, bambusové výhonky a nakrájané shiitake. Po chvíľke pridáme sójové mäso (predtým pripravené podľa návodu, alebo podľa Vašich skúseností) a tofu, zvyšnou marinádou zalejeme. Smažíme všetko dohromady za občasného miešanie kým sa všetka štava zo spodku woku nevyparí. Medzitým predpripravíme nudle. Každé nudle sa predpripravujú inak, návod by mal byť napísaný na obale, avšak univerzálny recept, ktorý som použil aj ja: dáme variť vodu, do vriacej vody hodíme nudle a naozaj krátko, max 1 a pol minúty necháme variť, úplne stačí aby trochu zmäkli a oddelili sa od seba. Takto predpripravené nudle pridáme k smažiacej sa zelenine v momente keď už na spodku nebude šťava, premiešame, necháme chvíľku (2,3 minúty) nad plameňom aby sa spojili chute a odstavíme.
Dobrú chuť.