Čínske rezance s brokolicou, mrkvou, pórom a tempehom

čínske rezance (červený obal - pozor sú dve verzie - vaječná/bezvaječna ale obal je takmer identický)
brokolicu
pór
mrkvu
tempeh
sójovú omáčku (mimochodom, vitana omáčka nieje ani vegetariánska!)
olej

Brokolicu si nakrájame na čo najmenšie "hlavičky", dáme do hrnca s osolenou vodou a varíme kým nezmäkne. Medzi tým si nakrájame pór, mrkvu a tempeh. Tempeh dáme do hrnca s vodou a 5 minút dusíme, získa tak "šťavnatosť". Potom prichystáme panvicu s olejom, pridáme všetky suroviny okrem rezancou a smažíme - nie však dlho, len trošku:). Rezance pripravíme podľa návodu v osolenej vode, keď sú hotové, pridáme medzi ostatné smažiace sa suroviny na panvici, rýchlo to celé premiešame a smažíme ešte tak 3 minúty. Pozor - ak nemáte veľkú panvicu, použite radšej hrniec. Nakoniec ešte môžme dochutiť sójovou omáčkou. Dobrú chuť!

Orientálna vegan kuchyňa

Variť orientálne vegánske jedlá sa dá veľmi nenáročne a rýchlo. Ja osobne používam zeleninu ako pór, cibulu, kapustu, čínsku kapustu, mrkvu a bielu reďkovku. Niekedy pridám bezvaječné nudle (napríklad dobré sú thajské ryžové).

Rádoby orientálne vegánske jedlo a la mrqwa
potrebujeme: 3 stredné mrkvy, 1-2 póry, 3 mladé cibuľky, 1/4-1/2 hlávky kapusty, sójovú omáčku, tempeh/tofu, olej (slnečnicový, olivový...), príloha (je ľubovolná, odporúčam však kuskus alebo ryžu), v našom prípade je to kuskus
príprava: na oleji osmažíme orientálne nakrájný tempeh/tofu, cibulu, pór a mrkvu (t.j. nie na kolieska/kocky ale na plátkovité útvary - mrkvu pozdĺžne, cibulu v 45 stupňovom uhle na širšie pásy, pór takisto - tento spôsob som si všimol v čínskych reštauráciach a fastfoodoch a zapáčil sa mi - viem, na obrázku to tak nieje:). Medzi tým si pripravíme kuskus - dáme do rýchlovarnej kanvice zovrieť vodu a keď zovrie, zalejeme ňou osolený kuskus s troškou oleja a prikryjeme pokrievkou. Teraz pridáme do panvice na pásiky nakrájanú kapustu, a mierene ju osmahneme. Takisto pridáme pár kvapiek sójovej omáčky zmiešanej s vodou. Kuskus je po pár minútach hotový, panvicovú zmes ešte chvílu za stáleho miešania mierne smažíme kým sa neodparí prebytočná voda. Keď je voda preč, jedlo je hotové. Dobrú vegánsku chuť:)